为了健康选择麦片做早餐，但有多少人选错了麦片。 📖首先说明一下，麦片（英文一般用cereal）和燕麦片（oat flake /rolled oat）不是一个东西。前者的原料不一定是燕麦，什么玉米、小麦、黑麦其他谷物都可能是它的原料，翻译成“谷物片”可能更合适。 麦片种类很多，我们先做第一期大类的推荐。 4️⃣最不推荐：cereal（早餐谷物） 推荐指数：⭐⭐ 大多数cereal是用玉米片制成，含有大量的添加糖和较低的膳食纤维，营养价值相对较低。 尤其是在中国市场，富含膳食纤维的cereal选择较少，很多都是甜甜的玉米片、膨化谷物圈。 第3️⃣层格兰诺拉（Granola） 推荐指数：⭐⭐⭐ 格兰诺拉是许多人喜爱的麦片，因为它酥脆香甜的口感极具诱惑力。这种麦片通常是用燕麦片、坚果和甜味剂（如蜂蜜或枫糖浆）混合烘焙而成。虽然它富含膳食纤维和健康脂肪，但往往含有较高的添加糖和热量。如果你想控制体重或血糖，选择低糖或无糖的格兰诺拉会更健康。 之所以把它放在谷物早餐前面，是因为国内市场上相对容易买到配料不错的格兰诺拉麦片。 第2️⃣层 慕斯里（Muesli） 推荐指数：⭐⭐⭐⭐ 相比格兰诺拉，慕斯里的制作过程没有经过烘焙，也不添加糖浆。不过口味可能不那么诱人。 另外，有些品牌可能会加糖，或者果干中加了比较多糖，选购的时候注意检查配料表。 1️⃣纯燕麦（Oats） 推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐ 低加工，不含糖，保留完整营养可灵活搭配不同食材 品燕麦产品形态很多，对于需要控制血糖的人来说，更推荐选加工程度最低，比如燕麦米、钢切燕麦。不要忘了，一定要再搭配高蛋白食物，比如鸡蛋🍳奶🥛，适量健康油脂比如来点花生酱🥜或者一勺黑芝麻，还可以来一小份蔬菜🥕🍅，这样才是营养比较均衡的一餐。 👉作为营养师，我更建议大家选择低加工、富含膳食纤维和蛋白质的燕麦和慕斯里。 当然，选择麦片时也可以根据个人口味和营养需求来决定，但记住，无论选择哪种麦片，尽量避免高糖、高热量的吃法，这样才能为你的健康加分哦！