第1552份不重样早餐|紫苏煮蛋

非儿谈美食 2024-08-11 22:37:15
用香料给早餐增添快乐! 早餐:紫苏煮蛋➕沙姜旺螺➕麦仁粥➕腐乳➕芭乐。 配叶:花叶葛。 ——————————— ✏️关于紫苏煮蛋: 1⃣️锅子里加入一大把紫苏叶、几个鸡蛋、两三片生姜、一块陈皮和一些红糖。 2⃣️煮沸后煮个8-10分钟,用勺子将蛋壳敲裂,敲裂后继续煮8-10分钟就完成啦。 ———————————— ✏️关于沙姜旺螺: 1⃣️洗净的旺螺加入葱白和生姜片焯水,焯到旺螺上跟吸盘一样的东西掉了,就可以关火,将螺洗净滤水备用。 2⃣️热锅加油,放入切碎的蒜末、姜末、辣椒碎和很多的沙姜碎,炒香后,倒入旺螺翻炒,炒到锅子有点干的时候,沿着锅边加入米酒(或料酒),生抽调味和一点老抽上色,喜欢的可以勾芡的淀粉水。炒到入味后撒上一把葱花,再翻炒下就可以出锅了。

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