这个辣卤！！我相信大家都吃过吧！！ 可以说是我们家的常备～卤肉卤素菜都好好吃！ 做好的辣卤直接吃就非常美味啦！！ 分享两个可以让味道next level的做法！ 家里的空气炸锅也别再闲置了😡 虎皮鸡爪今天势必要让你们学会！！ 当然这个辣卤料包也是关键✅！！ 👩🏻‍🍳具体做法： 1⃣️金钱腱（2条）以前浸泡几个小时！期间多换水！把血水泡干净这是去腥的关键～ 鸡爪（1磅）和牛腱一起冷水下锅再➕料酒和姜片焯水！ 2️⃣🐔爪擦干水份再放适量老抽抓匀上色！！空气炸锅390度烤25分钟！期间多翻面炸的均匀一些！烤好后立马放进冰块水泡15分钟以上就会出现虎皮！ 3⃣️锅里放入辣卤料包➕2000ml清水放入牛腱大火煮开后转成小火卤1小时！鸡爪卤30分钟！ 4⃣️煮好的辣卤关火浸泡一小时或放置一晚！！可以让食材更加的入味！ ✅蒜香虎皮鸡爪： 锅里少油➕蒜末炒香！再倒适量辣卤汤汁煮沸后加入虎皮鸡爪搅拌就可以啦！ ✅凉拌卤牛腱： 碗里放适量蒜末和小米椒、白芝麻泼热油！再加入味极鲜20g➕蚝油10g➕陈醋15g➕白糖10g➕芥末一小节混合均匀！淋在卤好的牛腱上就OK啦！ 浸泡过一晚的牛腱包裹上保鲜膜！ 放进冰箱冷藏！这样切的时候就会简单很多！ 下次如果聚会的话可以试试这样做！！ 味道真的超赞！！朋友一定夸你是大厨[斜眼R]