馒头是发酵产品，所以食用后，更加有益于人体的消化吸收，尤其是肠胃功能比较弱、体形消瘦的人群，以及儿童等应适当多吃一些馒头，能够起到保护肠胃、利于消化的作用。馒头中的钙质非常丰富，而人体缺钙会导致精神萎靡、高度紧张，所以早餐适当吃一些馒头，可以缓解一天的压力，工作起来更加的有精神。馒头中加入紫薯，颜色变得更好看，孩子更爱吃。同时紫薯富含硒元素和花青素，还能保护肠胃。 ❤❤今日分享:紫薯开花馒头做法 ✅食材:面粉500g、紫薯泥:200g、水150g、酵母5g、白糖10g。 ✅做法: 1️⃣紫薯去皮切块上锅蒸熟，捣烂成泥备用; 2️⃣大碗中加入500g,面粉;倒入紫薯泥，倒入融化了白糖和酵母的水;用勺子搅拌成絮状，再下手揉成一个光滑的面团。 3️⃣夏天将馒头常温发酵至1.5倍大（我家喜欢做二发馒头） 4️⃣发酵好后揉搓排气，搓成长条，分成大小相同的剂子 5️⃣用做圆馒头的手法，搓圆，光滑面朝下;醒发5分钟; 6️⃣水开放入馒头生胚，蒸12分钟关火，焖3分钟再出锅。