紫苏去腥一把好手，除了炖鱼，炒蛤蜊、蛏子、田螺都很适合！这个配方做上述这些都适合～试试吧 · 👩🏻‍🍳食材 蛤蜊500g 紫苏50g 线椒3根、大蒜半头、姜4片 • 👩🏻‍🍳做法 1⃣️线椒切段、大蒜切末、姜切丝，放在一起备用 2⃣️热锅冷油，下线椒、姜蒜炒香，接着准小火下半勺豆瓣酱炒出红油 3⃣️转回大火下蛤蜊，沿锅边淋1圈料酒，接着加1勺生抽、半勺蚝油、半勺糖，翻拌均匀 4⃣️下切成段的紫苏，翻炒均匀后盖盖焖煮3分钟，开盖就可以啦～ · 💡超快手的下饭菜～爱吃辣的可以加小米椒，非常好吃！ 💡最近又入了一口可以进洗碗机的不粘锅，超轻零涂层～ 炒蛤蜊、大小骨头都完全无负担👍👍 •