作为一名眼科医生，我今天想分享一些烹饪技巧，而不是讨论眼部疾病。 我是北京公立三甲医院眼科主任俞兴源，每天都在分享眼科知识给大家，可能大家已经听得够多了。因此，今天我想换个话题，和大家探讨一下烹饪的技巧。准备一顿既能满足肚子又有益视力的饭菜。 第一种：银杞清目汤 食材包括银耳、枸杞子、鸡肝、茉莉花、水豆粉、料酒、姜汁、精盐和味精，每种食材的用量要适中。 做法：首先将鸡肝洗净切成薄片，然后放入碗中，加入适量的水豆粉、料酒、姜汁和精盐，搅拌均匀备用；接着将水发的银耳洗净切成小片，用清水浸泡备用；最后将茉莉花去除花蒂洗净，摆放在盘中备用。在中火上放置锅，倒入清汤并加入料酒、姜汁、食盐和味精。随后将银耳、鸡肝和枸杞放入锅中煮沸，去除浮沫。等到鸡肝煮熟后，将食物装入碗内，撒上茉莉花即可享用。建议在早餐和晚餐时食用。 作用：滋补肝肾，增强视力，促进皮肤美容。 适用范围：可治疗视力模糊、双眼昏花、白内障、以及面色憔悴等问题。鸡肝有助于滋补肝肾，适用于肝虚导致的目暗问题。银耳可以增强气血，滋养大脑，促进血液循环。而枸杞子则具有滋阴补肝肾的作用。这三种食材搭配起来，对于肝肾阴虚引起的眼花头昏、目涩憔悴等症状有良好的疗效。 第二个：车前子熬粥 成分：车前子和粳米 原料：车前子，粳米 方法：先将车前子浸泡在水中，然后煮沸至300毫升，过滤去渣，再加入粳米煮至熟。将飤品分成2到3份，分次食用。 作用：有助于清理肝脏湿气，提升视力。适用于患有头痛、眼睛发红、瞳孔放大和尿色偏红的人。 第三种：红枣山药粥 成分：山药、大枣和粳米。 烹饪方法：将山药切成小颗粒，与大枣和粳米一起煮成粥，加入适量糖调味，分次食用。 作用：有助于增强脾胃功能，滋养眼睛并提高视力。治疗以老年性白内障为主要症状的脾虚气弱。#眼科医生##眼科##日常医学科普##中医#