🔍 黑木耳性平，味甘。归肺经、脾经、大肠经、肝经。并且富含蛋白质、脂肪、多糖、胡萝卜素、B族维生素、磷铁等矿物质元素，还可够促进胃肠蠕动. ✅ 黑木耳的营养价值： 1.含铁量高： 黑木耳被誉为食品中的“含铁冠军”，每100g鲜木耳中含铁185mg，比叶类蔬菜中含铁量最高的芹菜还要高出20多倍，比动物食品中含铁量最高的猪肝高近7倍. 2.清理作用： 黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外. 3.促进消化： 黑木耳含大量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘. 4.多种营养元素： 黑木耳还含有丰富的蛋白质，因此有“素中之荤”的美誉黑木耳中的维生素E含量也非常高. 🔔 黑木耳注意事项： 1.新鲜木耳不宜食用： 新鲜木耳含有一种卟啉类光感物质，食用后被太阳照射的暴露部位可引起日光性皮炎. 2.泡发超24小时木耳： 泡发超过24小时后的黑木耳不建议食用。不用太热的水泡发黑木耳。用热水发制量少、口感绵软发黏且不易保存。 3.服用维生素药物： 黑木耳中含有多种人体易吸收的维生素，服用维生素时食用木耳可造成药物蓄积.