奶茶价格集体跳水，“10元以下”时代来临！我想说个别的角度，为啥之前那么贵？前几年很多企业就是拿高价奶茶作为资本市场的融资噱头。 其实奶茶出现的时间已经很久了，珍珠奶茶也不是过去10才有的新东西，一直也就是是几块钱水平，蜜雪冰城这么多年了，市场定位就是平价饮料。后面一群创业者想切入这个市场，就得动动脑筋。你要想资本市场融资，还走几块钱的价位，投资者一定要问啊：你啥实力啊，能干过市场上已经大量存在的几块钱奶茶品牌？ 所以很多人就另辟蹊径，把奶茶直接打到了20多块，30多块。投资人一看，嚯，一开始卖得还挺好。于是后面企业再说“消费升级”，“中国的星巴克”，就都信了，呼呼往里投钱。那么，为啥一开始还真能卖出去呢？ 除了补贴和营销轰炸之外，餐饮行业的基本规律就是消费者“有好奇心”。你只要别口味太奇怪，外形也好口味也罢做做创新，总有人愿意试试。而且那几年移动互联网大爆发，出个新东西迅速就在消费者群体里就传开了。 按照以前，你得先从一个地方做，出圈了往临近省市做，有了互联网，遍地都能开花，有全国范围短时间爆火的机会。但是做餐饮的生意人（不是创业者）都知道，新玩意儿生命周期也就几年，想做烤串拉面火锅那种穿越历史的东西太难了。所以隔几年就得换换，要不消费者就“腻了”。可投资机构的小投资经理不懂这个啊，看到人流，销售量暴增，线性思维考虑，就真的相信这些东西能45度角向上增长，钱哗哗往这个领域投。 最后，我说回奶茶这玩意儿，本来就是个大众消费品，网红奶茶价格都赶上一顿饭钱了，凭啥能一直火下去啊？当这些奶茶的“朋友圈属性”，“炫耀属性”，“好奇属性”逐渐消失，那他们必然回归在餐饮行业的正常位置。