🔍 银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。银耳富含多种营养成分包括蛋白质、维生素B群、矿物质如铁、钙、磷，以及多种氨基酸和多糖类物质。 ✅银耳搭配： 红薯红糖银耳羹（补X益气、滋阴润月市、暖身驱寒） 桂圆莲子银耳羹（补月卑健胃、滋阴润燥、清热去火） 山药薏米银耳羹（健月卑养胃、促进消化、代谢） ❌ 银耳的常见问题： 1.隔夜银耳可以吃吗？ 银耳煮好后最好尽快吃掉。在常温下放置容易产生亚硝盐，尤其是夏季常温放7-8小时最后不要吃了，放进冰箱冷存是可以的. 2.银耳不能和什么食物一起使用？ 银耳不能与含铁丰富的食物一起食用，如菠菜蛋黄、动物肝脏等，以免影响铁的吸收. 3.晚上可不可以吃银耳？ 睡前2小时不建议食用，因为银耳饱水性特别强，睡前吃了容易上厕所. 4.变质的银耳可以食用吗？ 变质的银耳一般呈现焦黄色或者绿褐色，经过水泡之后会比较粘，并且有异味，这时候银耳已经变质，不可以食用.