在这座中国最有历史感的古城，也有着独特的美食文化。河南并不是只有胡辣汤，在安阳，扁粉菜的地位要远超胡辣汤。来安阳不吃一顿BFC（扁粉菜），那可太遗憾了。 扁粉菜是大锅菜，颜值不高。熬一大锅高汤，煮着琥珀色的扁粉条、象牙白的豆腐块、深褐色的猪血片，以及翠绿的青菜，吃的时候大锅里舀一碗就得。 地道的安阳人吃扁粉菜一定会放辣椒和蒜，还要配饼。饼得是葱花油饼，每一家扁粉菜店都会将其烙得外焦里嫩，将油饼泡在扁粉菜里，就着粉条，和高汤一起吸溜下肚。汤喝完后，还可以免费添汤。一碗扁粉菜下肚，往往会吃得鼻尖冒汗，身心都舒坦了。