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好吃的烤鸡翅和寿司姜,食物太美了。
杰彦评美食
2024-08-19 13:08:30
. 食物的色泽太美了。 . 计划中要加紫苏给变粉色,当这一抹明亮的嫩黄在眼前,已经足够。 . 小伙伴问你这个鸡翅怎么一点没有烤破皮,以前烤鸡翅是很容易粘,这次的鸡翅给我独立的感觉,干净利落脆的劲儿,鸡肉紧致有劲,不是烂耙耙的质地,可能这也是不容易破皮的原因。 . 用卤过两次的湿卤,有点油气的卤水来浸泡鸡翅,是一次试验,出来效果是很好的,有卤水香气阵阵袭过来,烤到表皮焦香有韧劲,尝一口,这时需要冰饮。 . 糖醋姜,每年我都会做,今天先做了寿司姜,也是很小伙伴学习的,泡几天看看。
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杰彦评美食
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