🔍 羊肚菌是一种珍稀名贵的野生食用菌，属于“菌中之王”，含丰富的蛋白质、多种氨基酸、维生素、矿物质等，营养价值高，还可增强免Y 力，健月卑养胃. ✅羊肚菌挑选方法： 1.看大小： 菌伞能达到5cm(超过13cm的比较老，不建议，建议12CM以内的)以上的尖顶羊肚菌为佳品，价格比较贵，其营养价值优于圆顶羊肚菌. 2.看颜色： 优质羊肚菌表面呈深褐色或者黄褐色，菌壁较厚，拿着不轻薄，不好的羊肚菌浅褐色，菌壁香纸张一样薄. 3.闻味道： 完整的羊肚菌品质好，羊肚菌闻起来有浓郁菌香味，发酸的话就是变质了，纹路清晰，褶皱规整的优先选择. 4.看菌盖： 菌盖完全打开或者破裂的说明过于成熟，营养流失，建议选择菌盖闭合的尖顶. ❌ 羊肚菌不宜搭配： 1.粽子 2.柿子 3.茶叶 4.螃蟹