央广网北京8月20日消息（记者 智陈阳 实习记者 华君怡）根据《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》及《中国血脂管理指南（2023年）》显示，我国18岁及以上居民高脂血症总体患病率高达35.6%，相当于每3-4个成年人中就有1个高血脂患者，因高血脂导致的心脑血管疾病患者以及其他并发症患者也不在少数。

高血脂这一慢性疾病日益成为影响公众健康的重要问题，除了规范治疗外，科学的膳食管理能够帮助患者有效控制血脂水平，守护健康。高血脂患者适宜多吃的食物有哪些？应该减少摄入的食物有哪些？8月19日晚，中国老年保健协会膳食指导专业委员会副会长李伟做客《央广营养课》直播间，对以上问题做出了解答。

高血脂患者适宜多吃的食物有哪些？

1.蔬菜

高血脂患者应确保每天摄入足够的蔬菜，总量不少于500克。芹菜、生姜、香菇、山药、紫菜、黑木耳、白萝卜、海带等蔬菜富含膳食纤维，有助于降低胆固醇水平，是餐桌上的优选。

2.水果

水果中的维生素C和粗纤维对降脂有益。山楂、苹果等水果不仅美味，还能帮助调节血脂。建议每天摄入200~350克水果，多样化选择以获得更多营养。

3.豆类和粗杂粮

黑米、栗子、小米、红豆、玉米等富含植物蛋白和可溶性纤维，有助于调节血脂。同时，粗杂粮中的碳水化合物功能占比不应低于50%，是健康饮食的重要组成部分。

4.富含Omega-3脂肪酸的食物

海鲜如鳕鱼、秋刀鱼、三文鱼等富含Omega-3脂肪酸，能够降低甘油三酯和LDL胆固醇水平。此外，核桃、杏仁、亚麻籽等坚果也富含健康的不饱和脂肪酸，但需注意适量食用，避免热量过高。

高血脂患者应减少摄入的食物有哪些？

1.高胆固醇食物

高血脂患者应限制高胆固醇食物的摄入，如鸡肝、牛肾等动物内脏。根据美国心脏协会的指导，控制胆固醇摄入量有助于控制高血脂病情。

2.富含饱和脂肪的食物

部分肉类（如肥猪肉）和全脂奶制品富含饱和脂肪，过量摄入会增加血液中的胆固醇。建议减少这类食品的摄入，选择瘦肉、鱼类等优质蛋白质来源。

3.高糖食品

高糖饮食不仅会导致血糖上升，还可能引起胰岛素抵抗，影响血脂的正常代谢。高血脂患者应限制糖果、甜点、甜饮料等高糖食品的摄入，增加低糖或无糖食品的比例。

专家建议，除了饮食调整外，高血脂患者还应加强运动、控制体重、戒烟限酒等，以全面改善血脂水平。定期进行血脂检查，了解自身血脂状况，并在医生指导下进行必要的治疗。

直播预告：

干细胞在人体中扮演怎样的角色？干细胞如何与衰老过程相关？8月20日19:30，《央广营养课》将围绕干细胞开讲，中国医学科学院阜外医院心血管外科主任医师欧阳晨曦与您相约直播间，向您分享健康知识。