是我这个夏天做过最满意的意面食谱了！ 从小对西餐的味觉启蒙就是红房子里的玉米浓汤，这次用当季的甜玉米做，香甜的气息是玉米的新鲜本味。意面在牛奶，奶油的酱汁里打了滚，顶上是融化拉丝的奶酪，三重奶味儿谁吃了不迷糊🥹 - 如果你喜欢carbonara，mac n cheese这样的奶系意面，那这一款就是在此基础上的夏日小清新。 如果你是玉米爱好者，更是赶快去做！当季的玉米不等人，还有很多细节让玉米味道最大化。 - 📒食材 新鲜甜玉米两小根，意面120g，纯牛奶150ml，奶油30ml，盐，胡椒，黄油少量，干牛至适量，奶酪一块，辣椒粉。 - 📖做法 新鲜玉米扒去叶子，用刀把玉米粒切下来，剩下的玉米芯别丢掉； 2/3的玉米粒和奶油，牛奶一起混合，可以轻松打成汁； 一口锅里烧水，加入盐和玉米芯，煮沸后放意面，按包装说明-2分钟； 同时另一口锅子里融化一小块黄油，放入余下玉米粒炒香，倒入玉米奶浆煮到微沸； 加入意面到玉米奶浆里煮，可以适当加些煮过意面和玉米芯的水，撒一点干牛至，盐和胡椒调味； 慢慢到酱汁变浓稠，意面到达喜欢的软度就可以盛出，撒上一点辣椒片提香，再多多地擦上奶酪，开吃！ - 🌟注意点 这里最最有意思的操作就是把玉米芯留着，在煮意面的时候一起煮。煮玉米的水是最香的，后期把意面水导一点在酱汁里，既能给酱汁增稠，又让玉米的香味更饱满！ 记得选“褶子多”一点的意面，我忘了我这款叫什么了，但每个弯弯褶褶里都是奶酱，吃着超幸福。用macroni或fussili应该也很好！ -