五谷养生

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五谷杂粮是对粮食作物的泛称，新五谷是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，杂粮通常是指除米和面粉以外的粮食。《黄帝内经》中提出“五谷为养”的饮食原则，认为五谷杂粮是养生的根本，并且古代医家先后提出“四时以胃气为本”、“有胃气则生，无胃气则死”，认为谷物是胃气的主要来源。

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1，五谷的养生作用

大米重润肺。大米涵盖稻米、紫米等，在出现肺热、咳嗽等症状时，具有很好的滋阴润肺的作用。

大豆重养肾。大豆中的黑豆被称为“肾之谷”，华夏生生医学（中医）认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效，对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。

小米重养脾。小米是五谷之首，常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言，可谓是进补的上品，可补中益气、延年益寿。

高粱重养肝。高粱和大豆都属于杂粮，但却是五谷里不可缺的配角。高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的人，持续吃一段时间后，会有良好的功效。

小麦重养心。小麦被称为“五谷之贵”。华夏生生医学（中医）认为它能养心安神、除烦去燥。对消除女性脏躁（西医称之更年期）、自汗盗汗以及情志烦躁有食疗作用。

2，五谷杂粮养生歌

大米益气壮筋骨，玉米补中利水湿；

高粮止泻固胃肠，绿豆解毒效果佳；

小米滋肾理肠胃，黏米和胃疗疮疤；

糯米益气止腹泻，小麦养心作用大；

大麦消食化胀气，荞麦宽肠疗火疮；

稷米和胃善解暑，籼米温中食积化；

稗米益气暖脾胃，青稞壮筋力量大；

陕西黑米滋补肾，云南紫米养身佳；

赤豆清热也利水，蚕豆快胃助消化；

扁豆暖脾止消渴，刀豆润肠令人夸；

黄豆利肠治肾病，瓜籽降浊利清化；

豇豆补肾和五脏，润肠通便食芝麻；

麦麸善解风湿痛，快胃开脾用谷芽；

米糠健脾益和胃，饮食成积食锅巴；

苏子润肺定咳喘，养血润燥黑芝麻。