孔子吃过葱烧海参吗？ 庄子吃过铁锅炖大鱼吗？ 扁鹊吃过肉夹馍吗？ 鲁班吃过热干面吗？ . 看着上面的这些问题，一定会让我们脑洞大开，一定能够让我们感受到这些问题背后其实蕴藏着深层次答案，因为这些问题其实都不单单是最简单、直接能够回答的，都要我们聚焦于中国美食的内里，去探索过去最真实的状态 . 张腾岳，知名主持人，关注科普20余年，而现在他就以这样一本《笑翻美食简史》，借助于上面这些问题的解答，带我们走进中国食物的历史之中，去了解中国食物发展的历程，去了解这些食物是怎样一步步走进我们人类视野，当然顺便也对于我们中国历史上的更多食物有着深入的探索 . 就比如关于孔子和海参的故事，作者在这本书中就带我们走进了海参的科普之中，带我们进入了解人类食谱的所有细节中。作者告诉我们，海参最早出现在我们人类视野之中的时间点，就是出自一部叫作《临海水土异吻志》的书，其中就有着对于海参详细的记载，就已经在告诉我们海参其实是可以食用的，当时的食用方法是“炙食” . 在作者行云流水的文笔里，作者又为我们科普了海参的生物学知识，让我们对于这一食材有了更多的了解。毕竟海参有着诸多无法走入我们食谱的限制条件，比如它的丑陋外形，比如它的自溶性，等等，可是所有的这一切都无法阻挡我们人类的好吃天性，最终海参也只能放下它“丑陋的外表”及各种各样的外在因素，终于成为我们食物的一部分 . 那么在海参成为我们食物之后的发展之中，他又有着怎样的变化呢？不同的时期对于海参的认知以及食用也有着千差万别，作者又带我们走进历史之中，去了解这些食物的变化 . 所有，最后回归到最初的问题，“孔子吃过葱烧海参吗？”这就涉及到了这道菜品的食材以及烹饪方法。所以对于这一问题的解读也可以进行继续拆分。作者告诉我们，葱烧海参的很多食材可能在中国古代并不存在，那么中国古代的替代食材又有哪些呢？通过这样的不断追问，我们的科普范围继续在扩大着。从香辛料，从食用油，从烹饪工具、方法等等方面为我们解答着孔子其实是不可能吃过葱烧海参的 . 那么孔子是否吃过海参呢？这也是依然值得探索的问题，我们不需要给出直接的答案，但这个探索的过程足够韵味无穷，足够满足着我们对于知识的追寻 . 作者这本书相关追寻并没有停止，通过其他历史人物、其他的现代名菜，作者依然可以不断的追寻下去，这就让作者的科普涉及到了绝大多数的中国食物，涉及到了非常多的历史故事，带我们完成了一次趣味的美食历史科普之旅