唐山那边饭菜都很咸。我觉得这不是因为那里的人喜欢吃咸的，而是那里的厨师做菜咸。 我在玉田县挂职的时候，每天吃饭都在食堂吃。这个食堂的饭菜真的很咸，我们都是吃自助餐，会有五六个菜，我每次都一样打一点，看那个菜不咸，然后就吃这个菜。但是基本上都比较咸。 有一次我就聊到这个话题，恰好县长是在新疆援疆三年的，他对饭菜的咸也感同身受。就连他这个唐山本地人都觉得太咸。 于是他把大师傅叫出来，告诉他们菜太咸了，以后少放盐。果然，从那以后，食堂的饭菜味道就刚好，不像以前那么咸了，而大家吃起来也没有觉得淡呀。 所以说，饭菜咸不是口味的事情，是厨师的问题。