无油无糖的全麦贝果🥯胖嘟嘟的太可爱了😂当主食当早餐都ok，外皮酥脆里面软韧，饱腹感超强，无需手套膜 放心做吧～ - 【面团】 高筋粉200g，全麦粉100g，盐4g，安琪新一代干酵母3g，水180g 【糖水】 水500g，糖25g - 【步骤】 1️⃣面团全部材料揉到光滑状态，分割6份 2️⃣擀成牛舌状，翻面整成长方形，卷起，搓到20cm左右长，一边擀长 另一边包过来，收口捏紧，摆入烤盘 3️⃣温度30度湿度80发酵30分钟，糖水煮到冒小泡泡，发好的贝果正反面各煮30秒，捞出沥干水份，送入预热好的烤箱上火200度下火190度烤 20分钟，出炉刷一层牛奶更好看～ - 预留10-20g水，根据面团吸水性酌情增加 烘烤温度仅供参考，根据烤箱实际温度调整 酵母我用的是安琪新一代干酵母，是低糖型 做面食 全麦包 碱水 恰巴塔等等这些都能用，只需要一次发酵，省时又省力，比较适合小白，成功率也大大提高啦