🙋大家好，欢迎来到晶晶的养生指南 分享养生小知识，健康生活，好好吃饭 - 🔺黄曲霉毒素，是一种强毒性物质，高温也杀不死，1毫克可致癌，20毫克可致命。 🔺其衍生物约有20种，其中B1的毒性最大，是砒霜的68倍，氰化钾的10倍，其致癌能力是二甲基亚硝胺的75倍。 🔺黄曲霉毒素耐高温，一般的烹调加工温度下很难被破坏，需要280℃的高温才能分解灭活。同时，它几乎不溶于水，但溶于油脂等。 🔺中毒一般表现为，精神障碍、腹部胀痛、肝区触痛、恶心呕吐、抽搐、肺水肿、食欲减退等症状，严重者可能出现水肿昏迷。 - ⛔️容易产品的地方： 1⃣变质的大米、玉米、花生、豆类等 2⃣发苦的坚果 3⃣不合格的食用油 4⃣劣质芝麻酱等加工食品 5⃣发霉的筷子 6⃣没洗干净的砧板 - 大家日常要养成良好的饮食习惯，不吃霉变食品，不饮用被污染的水和饮料。对于疑似被黄曲霉毒素污染的食品，应及时丢弃并妥善处理。