🌰准备食材： 高筋面粉250克 细砂糖7克 干酵母2克 牛奶160克（看状态增减） 盐3克 黄油10克 烘焙碱25克 冷水500毫升 🌰使用烤盘：BREADLEAF长方形一体烤盘41cm✖️31cm（新款华福不沾涂层，不粘性能好） 🌰制作过程： 1.揉面桶内放入高筋面粉、细砂糖、干酵母、牛奶，揉出粗膜，加入盐、黄油，继续揉成光滑的面团。 2.将面团平均分成20份，依次滚圆，盖好15分钟。 3.取一个面团，搓成两头尖的橄榄状，摆入烤盘中，冰箱冷冻40分钟。 4.提前预热烤箱，上火200度，下火170度。 5.容器中倒入常温水、烘焙碱，搅匀备用。 6.冻好的碱水球，放入碱水中浸泡20秒，控干水分，对半剪开，摆入烤盘中。（戴一次性手套操作） 7.烤箱上火200度，下火170度，烘烤15分钟左右即可。