喜欢吃原味没有加糖的米糕，更加突出浓郁的米香。 🌿食材： 大米320克、中筋面粉70克、水215克、酵母3克、葡萄干适量、黑芝麻适量 🌿做法： 1️⃣大米洗干净提前一晚浸泡。浸泡好的米，沥干水放入破壁机+清水，按果蔬模式重复两次。 2️⃣米浆+面粉+酵母，搅拌至细腻。保鲜膜包住发酵至两倍大，发酵好的米浆充分搅拌至顺滑无气泡状态，加黑芝麻再搅拌均匀。这个时候可以把水先烧开。米浆的浓度很重要，如果太稀就加点面粉；如果太浓就加点水。 3️⃣小杯子内壁刷一层薄油，倒入米浆，装满一些‼️开花更漂亮，放上葡萄干。水开‼️上锅，大火‼️蒸20分钟，焖3分钟。 主页还有多种米糕的做法，喜欢吃米糕的朋友，可以去主页翻阅。