👉怀石料理 ▪️Kaiseki ▪️かいせき ▪️通常由寿司、开胃菜、生鱼片、汤、烤肉、面条、茶碗蒸、凉拌时蔬、米饭、炖菜和餐后甜品构成 👉精进料理 ▪️Shojin Ryori ▪️しょうじんりょうり ▪️通常由蔬菜天妇罗、醋拌凉菜、凉拌豆皮、豆腐炖菜、芝麻拌豆腐和素肉构成 👉日本豆皮 ▪️Yuba ▪️ゆば ▪️由黄豆奶为主要原料制成，通常搭配柚子醋、山葵或者酱油，也适合用来做汤或者炸物 👉汤豆腐 ▪️Yudofu ▪️ゆどうふ ▪️由硬豆腐、昆布、清酒、盐、酱油、味淋、木鱼花和三叶芹制成 👉八桥仙贝 ▪️Yatsuhashi Senbei ▪️やつはしせんべい ▪️由米粉、糖和肉桂粉制成 👉生八桥 ▪️Nama Yatsuhashi ▪️なまやつはし ▪️由白玉粉、上新粉、肉桂、糖、黄豆粉和红豆沙制成 👉京果子 ▪️Kyo-Gashi ▪️きょうがし ▪️由糖、玉米淀粉、鸡蛋、豆沙馅、酸梅粉、琼脂和玉米糖浆为主要原料制成 👉番菜 ▪️Obanzai ▪️おばんざい ▪️由时令蔬菜制成的家常菜 👉腌芜菁片 ▪️Senmaizuke ▪️せんまいづけ ▪️将芜菁切薄片，并用醋和昆布进行腌制，有时会加入红辣椒 👉宇治抹茶 ▪️Uji Matcha ▪️うじまっちゃ ▪️常用于做抹茶饮品和甜品，如抹茶冰淇淋芭菲杯和抹茶八桥