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韩暹说美食 2024-08-27 15:43:30
松露酱烤南瓜 南瓜1个(中等大小),去皮去籽,切成厚片 松露酱适量 准备南瓜:将南瓜片均匀摆放在烤盘上,表面刷上一层薄薄的橄榄油,撒上盐和黑胡椒调味。 涂抹松露酱:在每片南瓜上均匀涂抹一层松露酱,用量根据个人口味调整。喜欢蒜香的可以事先在南瓜片上撒一些蒜末。 香草装饰:将迷迭香或百里香的枝条轻轻插入南瓜片之间,既美观又增添香气。 烘烤:预热烤箱至200°C,将烤盘放入中层,烘烤约20-25分钟,或直到南瓜变得柔软且表面微微焦黄。具体时间取决于南瓜的厚度和烤箱的性能,建议中途取出检查一次,确保不会烤焦。 干煸四季豆 四季豆250克 生抽1大勺 四季豆洗净,切成5厘米长的段,干辣椒剪成小段,大蒜切末备用。 锅中倒入适量油,烧热后放入四季豆,小火慢慢煸炒至表面微焦,盛出备用。 锅中留底油,放入花椒和干辣椒段,小火煸炒出香味。 加入蒜末,继续翻炒至金黄色。 倒入煸炒过的四季豆,加入生抽、盐和少许白糖,大火快速翻炒均匀。 炒至四季豆入味,出锅装盘即可。 椒盐鸡翅 1、鸡翅处理干净放碗里,加入少许的盐,半勺白砂糖,少许的白胡椒粉,1勺玉米淀粉,2勺生抽,1勺蚝油,抓拌均匀腌制至少30分钟 2、起锅烧油少量的油脂烧至5成热左右下入鸡翅,慢火把鸡翅煎至2面金黄定型,然后把青红辣椒碎和小葱花一并倒入锅里开始翻炒出香味。 3、然后再来半勺老抽上色,炒至均匀后,最后来点椒盐粉炒均匀就可以出锅了,想鸡翅更酥脆一点,那就可以煎的时间更久一点。

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