做为贵州人，对家乡味道的那口酸，一直都是情有独钟的。可惜远在海口，想吃上一口，还真不那么容易。正巧，海口桫椤湾开了一家贵州酸汤火锅，总算有机会被朋友约上去一探究竟了。 这家酸汤火锅🍲，并没有按照常理，主打酸汤鱼，而是主推酸汤牛肉。新鲜的牛肉，在酸汤里煮个十几秒，再加上蘸水，简直不要太美丽。 因为一行就三个人，所以没有点太多的菜。当然牛肉是必点的，吊龙&黄牛肉拼盘，一定要点上。我最爱的软哨+豆皮也得备上。当然炸酥肉和脆哨土豆，也不能落下。 最近几年由重庆带出来的“瀑布土豆丝”，也得来上一挂，煮出来脆香可口。当然，主食不可缺少贵阳怪噜饭，想这口已经很久了，记得要求+折耳根。 牛肉放在漏勺里，置于汤中十几秒便可捞出，蘸上自己调制的料汁，滑嫩有嚼劲，夹杂着酸辣味，吃一口，还想再来几口。 吃完了，记得来一个茉莉花冰淇淋，浓浓的茉莉花香，让冰淇淋口感别具一格，清新脱俗。 对了，蘸水记得加胡辣椒和折耳根，不建议加太多的酱，这样才地道哦！ [打卡R]拍摄地：海口·红灯记贵州酸汤火锅（桫椤湾店） 📸拍摄者：