秋天
补气补皿的9️⃣款汤
秋季是喝汤汤水水的好季节。
①三宝汤
材料:当归、黄芪、党参、玉竹、红枣
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②红参汤
材料:红参、黄芪、麦冬、枸杞、红枣·
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③虫草花汤
材料:花旗参、虫草花、莲子、玉竹、红枣
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④花胶汤
材料:鱼胶、百合、莲子、红枣、桂圆
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⑤人参汤
材料:人参、麦冬、玉竹、红枣、枸杞
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5️⃣道汤的特点,气皿双补,又兼顾清凉清热(麦冬、玉竹、百合、莲子)。不易上火 ,适合日常煲汤喝。
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㊙️做法:网上各种做法,比如浸泡❓先煮多久❓这些太复杂了。
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❤️煮汤:选排骨/瘦肉,跟日常煲排骨汤一样。材料洗干净,肉焯水,除枸杞外一起下锅煲汤即可,出锅前再加枸杞和盐。(这种时间自己把控,跟日常煲排骨汤一样,毕竟还要看个人家里煲汤火候)。
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❤️炖汤:鸡鸭鹅鸽子,选用隔水炖。材料洗干净肉焯水后,除枸杞外一起下炖盅,水刚好淹过材料就行。(隔水炖一般2-2.5小时)
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💚温馨提示:直接煮火候会比较快,时间就短,水也要下多一点。隔水炖比较慢, 时间长水也不用多。
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