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红糖馒头卷
梅之小榭评美食
2024-08-28 13:34:45
材料: A 豆逸谷新疆雪花粉 330克、红糖50克、开水150克、椰子油8克、盐1克、酵母2.5。(红糖加开水融化放凉冷藏后用) B可可粉少许 C馅料:无皮熟花生10克、红糖10克、面粉5克,混合打成粉 做法: A中原料揉成表面光滑,切开无气孔的面团,分出55克小面团揉入可可粉,主面团擀成长方形铺上馅料,从上至下卷起,切成小圆片摆在盘中,可可面团分成2.5克一个的小球,搓成水滴形状装饰,入蒸箱发酵,发酵结束120度蒸13分钟,再焖3分钟。
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梅之小榭评美食
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