来源:美食探索家
最“补脑”的食物,不是核桃!常吃这3种,富含DHA,越吃脑子越好!
俗话说“大脑未老,记忆先衰”。许多人可能会面临大脑“提前老化”的问题。想要保持大脑的活力和强大的记忆力,就需要补脑。提到补脑,大家首先想到的可能是核桃,因为核桃富含不饱和脂肪酸,有助于增强记忆力、缓解大脑疲劳。
然而,比核桃更能补脑的食物还有其他选择。下面介绍几种让大脑越来越聪明的食物,适合所有年龄段的人经常食用,以帮助健脑益智,抗老防衰。
鱼肉富含欧米伽3脂肪酸,有助于神经系统健康和记忆力提升。特别推荐带鱼,其DHA含量丰富,每100克中含约739毫克DHA,能有效健脑补脑。
准备材料包括带鱼、生姜、香葱、蒜瓣、生抽、老抽、白糖、料酒、八角、干辣椒、淀粉、食盐和食用油。
1、将一条带鱼处理干净,切成均匀的段,并加入料酒、生抽、食盐和生姜丝,腌制半小时。
2、生姜切片,葱白切段。热锅加油,将腌好的带鱼段放入,小火煎至两面焦黄备用。
3、在锅中留少许底油,爆香姜片、葱白后,加入八角、干辣椒翻炒。接着加入煎好的带鱼段,倒入生抽、香醋、老抽、白糖,并加水没过带鱼。大火煮沸后转小火炖煮10分钟,最后大火收汁,撒上葱花即可。
鸡蛋富含蛋白质和卵磷脂,对大脑神经有营养作用,起到健脑益智的效果。
准备莴笋、鸡蛋、木耳、食盐、蚝油、生抽、大葱、生姜、大蒜、红辣椒和食用油。
1、提前泡发木耳,切薄片。鸡蛋打散,加盐搅拌。准备好葱片、姜丝、蒜片及红辣椒块。
2、锅内热油,将鸡蛋液倒入煎至金黄,拆分成大块后盛出。锅留底油,爆香葱姜蒜,加入木耳翻炒。
3、倒入莴笋片炒熟,加盐、生抽、蚝油调味,加入鸡蛋块和红辣椒,炒至入味即可。
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