非常简单的配方，添加了烫种，室温3天依然很柔软，又耐嚼，空口吃也很好吃。 因为家里长辈不吃黄油，所以配方用了玉米油，可以换成等量的黄油。 ●配方可做12个汉堡胚。 ●干酵母用量为鲜酵母的1/3. // 【配方】 ►烫种 高筋面粉40g、 开水40g。 ►主面团 高筋面粉400g、 低筋面粉100g、 奶粉20g、 细砂糖50g、 盐5g、 鲜酵母3.5g、 水250g、 鸡蛋50g、 玉米油50g // 做法： 1.制作烫种： 提前一晚制作烫种，水烧开后倒入面粉中，充分搅拌均匀，用保鲜膜贴面包好，放入冰箱冷藏隔夜备用。 2.主面团 ①所有材料和做好的烫种一起，后油法揉出手套膜。 ②发酵至2倍大，排气，分割成12份面团，滚圆，静置15分钟。 ③再次排气滚圆，32℃发酵至2倍大。 ④二次发酵至两倍大，表面刷蛋液，撒芝麻。 ⑤风炉模式，160℃，两盘烤约12分钟。