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黑松露牛肉菌菇炒饭
糖醋汁炸虾
炒时蔬
肉丸竹荪干贝汤
炒饭好香好香好香
黑松露,好爱好爱好爱
牛排切丁,用盐、黑胡椒、橄榄油腌一会
香菇和口蘑切片,锅内倒入多一点橄榄油,炒蘑菇至两面焦黄,加入少许老抽上色,色泽美艳
牛肉煎至出现梅拉德反应,加入米饭和黑松露酱,炒至颗粒分明,少许盐调味
炒饭盛碗,盖上一勺菌菇
配色太靓了
那边蒸锅里蒸着萝卜干贝汤
萝卜切丁、干贝泡好,连同干贝水一起倒入炖盅开始蒸
肉末、鸡蛋、葱花、姜末、少许盐、菜籽油、淀粉,顺着一个方向和上劲
锅里的汤从下往上开始冒小串的泡,萝卜变透明,就可以用小勺蘸水挖肉丸下去了
盖盖继续蒸,待肉丸表面发白,撇去最上一层的浮末,加入虫草花,接着蒸,最后加入竹荪
蒸好的汤呈透明淡黄,喝一口鲜到天灵盖
炸虾空气炸锅复烤
调个糖醋汁:1勺番茄酱2勺生抽3勺糖4勺醋5勺清水,拌匀加热至冒泡
嗯~我喜欢!
炒我喜欢的夏日时蔬:欧芹、藕、木耳、胡萝卜
只需要一点盐就够了
这一顿,就是我的梦中情饭!