———We should all read a good book——— 📚[书名] 大餐：非裔美国人的饮食如何改变了美国 ✒️[作者] 杰西卡·B.哈里斯 . 《史记·郦生陆贾列传》：“王者以民人为天，而民人以食为天。” . 这句古语用最简单、最直白的话来解释的意思就是：粮食很重要，吃饱肚子很关键。 . 2021年5月22日，袁隆平逝世，举国哀悼。在中国持续发展以来，袁隆平和他主持下的“杂交水稻”是一个绕不开的话题，因为他解决了中国十几亿人的吃饭问题，只有吃饱了饭才有力气去搞发展、搞强大，这是显而易见的问题。 . 历史上关于粮食的纷争可谓数不胜数，另外一种说法认可人类文明即粮食文明，虽然这种提法有点匪夷所思，但只要稍稍向前回顾人类几千年的历史，所有的朝代更迭、社会进化都与“粮食”有关。 . 粮食，就是人类餐桌上的重要体现，从乡间到厨房，从厨房到餐桌，一段饮食文化酿造一段人生历程，民以食为天，人们会跟着食物迁徙，从之前的游牧文明、农耕文明到如今的粮食百花齐放，无不诉说着这份粮食“大餐”带来的喜悦。 . 由美国著名烹饪书作家、烹饪历史学家杰西卡·B.哈里斯著作的《大餐：非裔美国人的饮食如何改变了美国》聚焦的就是非洲移民的饮食习惯如何改变影响美国餐桌文化的作品，没错，这是一部餐桌上的文化生活史。 . 曾几何时，非洲大陆被认为是人类的起源之地，这样就意味着，非洲就是人类最早开始搜寻食物的地方，因此非洲食物的烹饪习惯、食谱、菜肴、宗教庆典等都是经久流传下来的。因为时代和社会的变迁，很多非洲人不得不跨越地域和海洋，来到了美洲，很自然的他们的饮食习惯也跟着一块来到了这里。 . 猪肉、土豆、甘蓝等一直以来都是非裔美国人的主食，尤其是猪身上的很多部位的具体做法都给人留下了深刻的印象。作者研究了三十多年的餐饮，深刻理解这个世界和社会的变迁，她将非洲人民在新大陆的生存和繁衍仔细的的记录下来，从饮食大餐看待历史，别有一番风趣。