当年袁世凯之死就是一个深刻教训，他每天除了主副食之外，最喜吃煮鸡蛋，一天十好几个。据老袁之慕僚、曾任总统府秘书长之张一麐之《古红梅阁笔记》载，一次他陪同袁世凯吃早餐，老袁“先食鸡子二十枚，继而进蛋糕一蒸笼，剖食皆尽。 在民国，袁世凯的政治生涯如同一场激流勇进，他的权力手腕和政治智慧备受关注。 在紧张忙碌的政治舞台之下，袁世凯私下的生活有着另一番风味，尤其是他对美食的独特追求，这成为了他性格中不为人知的一面。 官邸内，每一餐都准备得无比精致，每一道菜都精选食材，讲究烹饪手法，他不仅重视菜肴的味道，更注重其营养和摆盘的艺术，试图在每一次的餐桌上寻找到视觉与味觉的双重满足。 一天，袁世凯结束了一整天繁忙的政务，步入其私人餐厅。 房间内摆放着一张长长的红木餐桌，餐桌上铺着细腻的桌布，上面摆放着精致的瓷器和闪耀的银餐具，这是袁世凯每天最期待的时刻——一个能够暂时摆脱政治压力，享受美食的平静时刻。 厨师们早已准备妥当，其中一道特制的菜肴是用特选的山东黄牛肉制成的红烧牛肉。 这道菜需要长时间的慢火炖煮，肉质才能达到完美的酥软，而调味料则是从全国各地精心挑选的，包括陈年的豆瓣、新鲜磨制的花椒和特制的酱油。 袁世凯坐下来时，厨师正将最后的调味品加入炖锅中，厨房里弥漫着令人垂涎的香气。 餐桌上，袁世凯的左手边摆放着一小碟精致的山东醋蒜，用于提味；右手边则是他特别喜欢的辣椒油，这是他对食物味道的小小挑剔。 他喜欢在品尝每一口食物时都能感受到味蕾的多重刺激，这不仅仅是吃，更是一种对生活细节的感悟和尊重。 袁世凯用餐时总是神情放松，他慢慢品味每一口美食，享受着美味带来的满足感。 在袁世凯府邸的后花园中，有一片专门用于养殖的小湖，湖水清澈见底，四周被精心修剪的芦苇和柔软的绿草环绕。 在这个隐秘的角落里，游弋着一群被精选的白羽鸭，它们是为制作“总统鸭”而特别养育的。 这些鸭子的饲料不同于常规，每天定时投喂的是一种特制的混合物，主要成分包括粉碎的鹿茸和高梁，这种独特的饲料使得鸭肉更加鲜嫩而富有弹性。 一个午后，厨师长老李戴着他那顶磨损的白帽，走到湖边精心挑选即将被烹调的鸭子。 他目光挑剔，手法专业，每只鸭子都要经过仔细的观察和体检，只有最健康、肉质最佳的鸭子才能成为“总统鸭”的原料。 首先，鸭子需要被仔细清洗和处理，去除所有羽毛并清理内脏，然后用冰水浸泡以紧致肉质。 鸭子的皮肤处理尤为关键，这关系到最后的口感，厨师们会用热水仔细地将鸭皮烫发，再涂上一层薄薄的蜂蜜和特制的香料，这样处理后的鸭皮在烤制时会形成一层脆而不硬的金黄色表皮，而肉质则保持鲜嫩。 烤箱已经预热至恰当的温度，鸭子被慢慢烤制，厨房里弥漫着香气。 经过长时间的低温烤制，鸭子的外皮变得金黄酥脆，内里的肉质则是软嫩多汁。整个府邸似乎都能闻到那诱人的香味。 晚宴开始，袁世凯坐在主位，佩戴着他那象征权威的绶带和勋章。 当“总统鸭”被端上桌时，整个餐厅的目光都聚焦在那金黄诱人的鸭皮上。 袁世凯拿起象牙筷子，技巧性地轻轻掀起一角鸭皮，然后优雅地转动筷子，将一大片鸭皮巧妙地卷起，轻轻放入口中。 那一刻，鸭皮在他口中即刻化开，留下淡淡的蜜香和香料的余韵，所有的忧虑和紧张似乎都随着这细腻的口感烟消云散。 餐桌上，宾客们也纷纷效仿，赞不绝口，而袁世凯，则微笑着，享受着这一刻的平静和满足，对他来说，“总统鸭”不仅是一道菜，更是一种难得的心灵慰藉，是他在政治风云中寻找个人空间和安宁的方式。 在袁世凯的家中，美食不仅仅是满足口腹之欲，更是展示权力、炫耀财富和操控人心的工具。 姨太太们为了博得其欢心，竞相在自己的住处设立小厨房，聘请私人厨师来烹饪袁世凯喜爱的佳肴，这些厨房不断地试图通过创新的菜品来吸引袁的注意，从鲜美的泡菜到精心装饰的菜肴，每一样都充满了心机和策略。 特别是五姨太，她擅长使用美食作为表达政治立场和个人忠诚的方式。 1915年，袁世凯有意恢复帝制时，五姨太为了支持他的野心，特地准备了一桌名为“龙筵”的宴席，每道菜上精心摆放着用面粉制成的小金龙，寓意吉祥，这不仅仅是一场晚宴，更是一次深思熟虑的政治表态。 袁世凯的饮食习惯和日常生活揭示了他的健康观和生活哲学。 据说袁每天从凌晨开始就有严格的饮食计划，从早上的多种补品到午后的精致点心，他的每一餐都被精心安排以保持最佳的身体状态和精力。 有一次，他在和张一麐讨论公事时，竟然一边谈话一边吃下了二十个鸡蛋和一蒸笼蛋糕，张一麐对此感到既惊讶又敬佩，袁的体力和精力成了他政治活动的坚实基石。 尽管在公众面前，袁世凯常展现出节俭的形象，如故意在内阁成员面前吃简单的小米粥，以示不忘节制，但私下里，他的生活却是另一番景象。