最近领悟的大道理就是： 做意面，融合才是王道！管它是哪国料理，如果酱汁浓郁下饭的，不妨都拿来试试！ - 咖喱意面在和风洋食里不算新鲜的概念，浓浓的酱汁可以配米饭乌冬，配意面自然也错不了。 可最近看到在咖喱的基础上再加一味沙茶酱的吃法，不由感叹是个绝顶聪明的思路：不改本身复合浓郁的味型，沙茶的基础红葱香与咖喱呼应，再带来鱼虾海洋的味道，并让做出的意面更油润挂汁。妙！ - 📒食材 意面80g、洋葱1/4个或红葱一小个，牛肉一小块、日式咖喱块半块，沙茶酱一大勺，牛奶一小杯，食用油，盐，胡椒，辣椒粉。 可选：鸡蛋一个，欧芹碎，帕玛森奶酪。 - 📖做法 锅里喷一点油，下入切丝的洋葱和切丁的肉，煎到洋葱金黄色，肉的表面起美拉德反应； 加入一杯牛奶，半块咖喱，一勺沙茶酱，煮沸后小火咕嘟着； 与此同时一锅水加盐后烧开，按指示把意面煮到七成熟，如果咖喱煮得有点干、就往里面加一点煮意面的水； 等到洋葱煮软，就把煮好的意面放进咖喱里拌匀酱汁煮大约三分钟、加入盐和胡椒调味，喜欢辣的再撒点辣椒粉； 盛入盘中，撒更多的胡椒粉，也可以擦一点帕玛森奶酪碎，加一颗鸡蛋更佳。 - 🌟小贴士 推荐配一颗煎蛋，吃起来超级香，而且把蛋黄划破拌在意面里，味道超级神仙～ 根据自己喜好调节辣度，可以用本身带辣味的咖喱块，喜欢大胆风味的也可以直接放泰式咖喱酱或印度咖喱粉，fusion就是要自由尝试探索～ -