成功出圈|有手就能做的迷你小吐司附配方

大宝谈美食 2024-09-01 19:27:41
找到了夏天撸包的快乐,趁着暑假小尾巴,赶紧安排一波~ 很好吃的咸口奶盐黄油小吐司,不用复杂整形,有手就能做~ [种草R][种草R][种草R]材料(此配方可做2盘的量) 高筋面粉800克 冰牛奶440克 酵母8克 鸡蛋液100克 糖60克 盐12克 黄油35克(不含表面装饰) [种草R][种草R][种草R]做法: 1.除黄油、盐、酵母之外的材料放进厨师机桶内混合,2档揉成面团,5档揉出粗厚膜 2.加入黄油和盐,低速混合,是面团充分吸收黄油,加入酵母搅打均匀,5档揉出手套膜 3.揉好的面团,室温28度发酵至2倍大,大约需要1小时 4.发酵好的面团排气,分割成32等份,分别揉圆,放入烤盘内。 5.33度发酵至满模,筛一层面粉,割口,挤一条有盐黄油 6.海氏S80烤箱风炉模式,160度预热烘烤18分钟左右出炉脱模晾凉。 咸香可口,柔软拉丝,喜欢的吃咸口面包的姐妹们,一定不要错过哦,咸香拉丝,巨软系列~ [害羞R][害羞R]此配方是28×28烤盘2盘的量(16个/盘)可减量操作。 夏天打面小技巧: 所有粉类冷藏,液体冻成冰茬状态,厨师机桶也可冷冻,有冰袋的也要用上

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评论列表
  • 2024-09-02 13:45

    这小吐司,说是手残党福音,但我手都揉酸了,就这还简易?哎,果然美食都是骗人的浪漫~

  • 2024-09-01 21:25

    好想吃

  • 2024-09-01 21:47

    爱了

  • 2024-09-01 22:46

    松软好吃😋

  • 2024-09-02 12:16

    切,这不就是面包糠加水版的面包?有手还真行,面包机不香吗

  • 2024-09-02 08:02

    连我都能做,你不行吗?”