煮速冻饺子，这事儿可得讲究个方法。你要是用开水直接下锅，那饺子皮很容易就破了，汤里全是馅儿，吃起来哪还有饺子味儿。

要是用冷水煮呢，那饺子得煮好久才能熟，而且煮出来的饺子口感也不好，皮儿又厚又硬，咬都咬不动。

那咋办呢？别急，我给你支个招。先把锅里放上水，不用烧开，烧到温乎的时候就行。这温水下锅，饺子皮受热均匀，不会像开水下锅那样一下子被烫破。然后呢，用中小火慢慢煮。煮的时候，记得时不时用勺子轻轻推动一下饺子，防止它们粘锅底。

等水开了，别着急，这时候要往锅里加点凉水。加凉水的目的是为了让饺子在水温变化的过程中，皮儿和馅儿都能更好地结合，煮出来的饺子才不会破皮，口感也能更劲道。

加完凉水后，继续用中小火煮，等水再次烧开，再加一次凉水。一般加两次凉水就差不多了，这时候饺子基本就熟了。

怎么判断饺子熟没熟呢？最简单的方法就是看饺子浮没浮起来。要是饺子都浮到水面上，而且个个圆鼓鼓的，那基本就可以出锅了。要是还沉在水底，那就再煮一会儿。

不过，也不能光看饺子浮没浮，还得尝尝。用漏勺捞出一个饺子，用筷子轻轻一戳，要是馅儿熟了，那就可以放心大胆地把饺子都捞出来了。

捞饺子的时候，动作也得轻点儿。用漏勺轻轻托住饺子，别让饺子在捞的过程中破了。捞出来后，把饺子放在盘子里，这时候的饺子，皮儿薄馅儿嫩，咬一口，满嘴都是香。和现包的饺子比起来，一点儿也不逊色。

这煮速冻饺子的诀窍，你可得记住了。下次再煮速冻饺子，别再用开水或者冷水了，按照我说的这个方法来，保证你能煮出一锅和现包的一样好吃的饺子。

这方法不难，关键就是要掌握好水温，还有加凉水的时机。只要把这些细节都注意到了，煮速冻饺子就不再是啥难事儿了