扣肉，扣肉还得吃我爸做的，肥而不腻，汤汁都能干三碗饭，每次做都是一如既往的好吃 食材：五花肉、辣椒粉、蒜苗、蒜头、豆豉 做法： 1、五花肉切小块，放入锅中，加足量多的水、姜，焖煮到筷子能轻松戳入 2、碗中放可乐、酱油，把焖好的五花肉裹上酱汁，锅中放多一点油，油热下五花肉炸，炸至焦黄捞出放入冷水中浸泡 3、另起锅烧水，加盐，放入炸好的扣肉煮5分钟左右 4、扣肉放凉切片放入碗中，加一点点盐，留一点瘦肉放入另一个碗中，加入蒜、辣椒粉、豆豉、盐、生抽、蚝油、鸡精拌匀，放入扣肉的碗中，上锅小火蒸半小时 5、蒸好的扣肉扣盘，起锅烧油放入蒜苗、辣椒粉、生抽、鸡精、水炒香，淋在扣肉上 #秋日生活打卡季# #记录我的9月生活# #肉怎么煮最好吃#