“杭州大厨放弃城里的工作在县城开了家私房菜”这应该是我对这家餐厅的第一印象，其实我觉得光是这个第一印象就足够吸引相当一部分朋友想要来品尝了。与县城上其他餐厅不一样的是，虽然挂着私房菜的名字，但是规模要比很多朋友想象中的私房菜餐厅大得多。只是规模大了，却并没有把菜做得模式化，而是加入了很多梁师傅自己对菜的想法，不管是鱼还是菜，都加入了一些独家做菜的方法。 比如有道黑猪肉让我印象深刻，它是用传统的风炉霸气上桌。虽然吃起来是腌肉的口感，但是汤水却是鲜肉汤的味道，口感醇厚有层次。感觉将猪肉的精华全部浓缩在了里面，相当够味。 还有一道招牌鱼也是让我印象深刻的，光是这道鱼端上来之后的份量，就让我觉得一惊。因为实在是太大了，而鱼本身相当鲜美，可能乍一看会觉得是烤鱼，但实际上做得很有层次感，表皮脆软，鱼肉相当的入味，不管是哪一个部分吃起来都很绵密，口感相当的好，如果喜欢吃鱼的朋友千万不要错过这道风味特色鱼。 当然梁哥其实还有很多做得不错的特色菜，比如有一道红薯做的饼，吃起来的口感跟发糕一样，实在是绝。 店的位置直接在遂昌县搜“老梁私房菜”，就可以直达，而店的环境也非常不错，足够大也相当的干净整洁，感觉这里作为到达遂昌休整的第一站，可能是一个最为绝佳的选择。#遂昌旅游# #遂昌美食#