为啥我煮的鱼汤一点都不白
先煎一下，然后倒入沸水才能产生蛋白质乳化现象。然后汤就变成奶白了
你这是白水煮鱼啊，把鱼煮烂汤也不是白的。把鱼洗干净，放油锅里两面煎，煎至两面金黄色，再加入开水，小火慢炖，放豆腐进去，加入适当调料。十分钟后，一锅看似牛奶般的鱼汤就可以出锅了。熬鱼汤必须是加开水，必须放姜片的
要有油
煎鱼，加开水，再倒一点点纯牛奶，一点点就可以了。
简介：感谢大家的关注
先煎一下，然后倒入沸水才能产生蛋白质乳化现象。然后汤就变成奶白了
你这是白水煮鱼啊，把鱼煮烂汤也不是白的。把鱼洗干净，放油锅里两面煎，煎至两面金黄色，再加入开水，小火慢炖，放豆腐进去，加入适当调料。十分钟后，一锅看似牛奶般的鱼汤就可以出锅了。熬鱼汤必须是加开水，必须放姜片的
要有油
煎鱼，加开水，再倒一点点纯牛奶，一点点就可以了。