🥞【香菇虾滑蒸蛋】 1. 虾仁 100g、香菇 5朵、鸡蛋 1个 2. 生抽 1汤匙、蚝油 1汤匙、生粉 1/2汤匙、葱花 少许、油 少许 步骤： 1. 将虾仁和香菇剁碎，加入蛋白、生抽、蚝油、生粉、葱花，搅拌均匀，制成虾泥。 2. 在碗底刷油，倒入虾泥，放上蛋黄和剩余的虾仁。 3. 盖上保鲜膜，水开后蒸20分钟。蒸好的香菇虾滑蒸蛋出锅，即可享用。 🥔【凉拌土豆球】 1. 土豆 2个、土豆淀粉 3勺、盐 少许、葱末 1汤匙、蒜末 1汤匙、辣椒面 1汤匙 2. 白芝麻 1汤匙、小米辣 2个、生抽 1汤匙、陈醋 1汤匙、蚝油 1/2汤匙、糖 少许、香菜 少许 步骤： 1. 将土豆蒸熟，捣成泥，加入土豆淀粉和少许盐，揉成面团，搓成小球球。 2. 锅中加水煮沸，下入土豆球，煮至浮起，捞出过凉水。 3. 将葱末、蒜末、辣椒面、白芝麻、小米辣放入碗中，淋上热油，加入生抽、陈醋、蚝油和少许糖，搅拌均匀。 4. 将煮好的土豆球倒入料汁中，加入香菜，搅拌均匀即可。 🍤【木须虾仁】 1. 虾仁 200g、黄瓜 1根、胡萝卜 1根、木耳 10朵、鸡蛋 2个、蒜末 1汤匙 2. 料酒 1汤匙、生抽 1汤匙、姜丝 少许、盐 少许、生抽 1汤匙、蚝油 1/2汤匙、鸡精 少许、油 适量 步骤： 1. 将虾仁洗净，加入料酒、生抽、姜丝，腌制10分钟。 2. 将黄瓜去瓤，斜切成段；胡萝卜切片；木耳泡发。水开后，将胡萝卜、木耳、黄瓜焯水。将鸡蛋打散，炒熟，盛出备用。 3. 锅中倒油，烧热，放入蒜末爆香，加入虾仁，炒至变色。倒入焯过水的胡萝卜、木耳、黄瓜，翻炒。 4. 倒入炒好的鸡蛋，加入盐、生抽、蚝油、鸡精，翻炒均匀。