问世上人，有几个知道饭是米煮？这是一副知名寺庙门联的上联。意思是说：有很多本应成为常识的东西，人们却未必知道。所以美国的开国先贤托马斯潘恩，特意为美国人写了一本书，名叫《常识》。 微友里比较博学多闻的L老师，不知道“米汤”是什么，以为是淘米水。 两湖地方的人，​主粮一直是米饭。​煮饭先要把米洗几道，起初稻谷脱粒轧皮的技术不高，米里面会混有一定的沙子，要淘掉米粒中的沙子。后来脱粒轧皮技术提升，大米比较干净，不用淘。淘洗大米的水，就是洗米水。洗米水可以用来喂猪、洗碗。 生米下锅煮到七八分熟，沥出来的就是米汤。快熟的米再倒回锅里焖，下面会出现一层锅巴。米汤倒进锅巴里煮出来的粥，就是锅巴粥。 锅巴粥很好吃，也很养人。 米汤除了煮锅巴粥，还可以用来改善衣服品质。七八十年代乡下人穿的衣服，面料很多是粗麻布，什么涤纶、腈纶……是八九十年代末才在乡村风行的。​米汤泡过的衣服，能显得挺括。 记得小时候，祖母会把破旧的衣服挑拣出来，放在门板上刷米汤，连缀成整张布。这种“拼接布”用来做鞋底衬料，米汤这时候起了一种粘合剂的作用。 米汤脱胎于大米，一定程度上还能作为辅食，用来喂养婴儿。 #万能生活指南#