低脂饮食和低碳饮食，都可以减肥。 有意思的是，这两种饮食流派的人，步调一致的反对高脂肪+高碳水的饮食结构，认为两者搭配在一起，必定长肉！ 事实上，未必哦[萌萌哒R][萌萌哒R] 高碳水+高饱和脂肪，吃对了真的有助于减肥。 这个理论，基于法国饮食悖论——可颂饮食，他们吃更多的白面粉，更多的黄油，居然能保持苗条的身材，小心心发病率也很低[吧唧R][吧唧R] 可颂，实际是法式面包，热量主要来自小麦淀粉和黄油。可颂饮食之所以会吃瘦，原因可能是黄油中含有的长链饱和脂肪酸，确切的是说一种C18:0的硬脂酸，理论上当细胞内硬脂酸占据一定比例，同且Omega-6占比很低时，可以切断胰岛素信号传导，锁住脂肪代谢。 简单来说，当脂肪细胞燃烧脂肪时，会产生理性胰岛素抵抗，拒绝葡萄糖，可劲燃烧自身脂肪[蹲R][蹲R] 理论如此，但我们可以可颂饮食吗？ 不太建议[火R][火R] 主要原因在于，含有多不饱和脂肪酸的植物油已经“入侵”我们餐桌二三十年了，货架上的加工食品大多也含有一定植物油，几乎所有人的细胞都塞满了多不饱和脂肪酸Omega-6，即便执行可颂饮食，短期也很难锁定脂肪代谢（身体要先消耗Omega-6） 不过，从任何时候开始减少Omega-6脂肪酸，都是对错误饮食的一种纠正！