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咖啡知识｜什么是「高浓低萃」

咖啡不辜负 2024-09-06 00:49:31

什么是高浓低萃 ? 高浓低萃字面意思是指咖啡的高浓度低萃取率。可以理解为在“金杯萃取”区间内的“较低取率”"较高浓度”的萃取方案。它不是一套固定的手法或者冲煮参数，本质上是一个萃取的思路。

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