我心目中能排上凉菜榜Top3的麻酱油麦菜，在家做也能复刻的餐厅味道🥳 酱汁的比例收藏住，蔬菜换成莴笋叶、生菜都可以～ 非常好吃😋 · 👩🏻‍🍳食材 油麦菜400g 芝麻酱、生抽、白醋、糖、麻油、红油、白芝麻 · 👩🏻‍🍳做法 1⃣️油麦菜洗干净，切成一样长的段，在冰水里泡上10分钟（有杆的位置吸饱水了口感更好，叶子口感会稍差一些） 2⃣️调一个酱汁：3勺芝麻酱、2勺生抽、1勺白醋、1勺糖、1勺麻油、1勺红油，搅拌均匀，根据芝麻酱的浓稠程度适当加清水，泄开到可以轻微流动的状态就可以啦 3⃣️油麦菜沥干水分，淋上酱汁，再撒一层白芝麻就可以啦～ · 💡非常香非常好吃👍 日常吃些芝麻对身体也好～ 不吃辣的可以不加红油，可以加一点点蒜蓉，味道更丰富一些～ •