的三餐四季 一次发酵，省时省力，烤出来的酸奶吐司一样像☁️云朵般柔软 加了酸奶的吐司🍞爆发力超强💥 亲测密封保存3天依旧很柔软‼️ 💛💛 材料（450克吐司✖️2）： 高筋面粉500克 酸奶190克 鸡蛋液50克 奶粉20克 水102克（夏天用冰水） 糖60克 盐6克 耐高糖干酵母6克 黄油40克 ✅做法： 1⃣️除黄油、盐、酵母以外材料放入厨师机揉出粗膜，加入软化的黄油和盐、酵母泥，揉出有弹性手套膜，整理面团。 2⃣️直接分成6等份搓圆，密封松弛20分钟（夏天放冰箱松弛）。 3⃣️进行擀卷放入吐司盒（做法如图8）。 4⃣️放入烤箱发酵同时放入一碗热水，发酵功能35度发酵至7分满，距离顶部3厘米。 5⃣️发酵完取出盖好吐司盖，预热烤箱（空烤10分钟左右），我用的是卡士580风平一体烤箱，预热结束上火190度下火200度烘烤40分钟。出炉震出热气，脱模侧放晾凉后切片密封保存。 📝小贴士： ❶不同面粉吸水性也不同，水量预留10-20克，看面团状态再加。 ❷夏天气温高，需要控制面温，揉好的面团出缸温度26度以下。