松软版的姜汁红糖馒头。 Q弹美味😋。 早餐：姜汁红糖馒头➕煎蛋➕红茶➕提子。 配叶：花叶葛。 —————————————
✏️关于姜汁红糖馒头： 1⃣️盆里加入100—120克红糖和260克刚煮沸的水，搅拌到红糖溶开后放凉。 2⃣️磨10克生姜汁。 3⃣️放凉的红糖水里加入5克耐高糖干酵母、10克姜汁和500克普通面粉，用筷子搅拌成絮状后加入25克无味植物油。用厨师机低速搅拌成没有干粉的面团后中速继续搅拌3-5分钟，直到表面光滑。膜上保鲜膜，发酵至两倍大。 4⃣️一把红枣去核切碎，加到发酵好的面团里，用厨师机拌匀。 5⃣️台面上撒上干面粉，搅拌好的面团上也撒一点面粉防止粘手。将面团转移到台面。揉成长条后三等分由两边向中间折。 6⃣️折好的面条扭一扭，然后就用手直接掐成差不多大的剂子，放在硅油纸上。 7⃣️掐好的剂子，再发酵10-15分钟。发酵的时间将锅子里或是蒸箱里水煮沸。 8⃣️将馒头放入上大汽的蒸箱里，蒸15分钟后关火焖两分钟。 松软香甜的姜汁红糖馒头就做好啦。