开餐厅，你的各项成本费用达标了吗？

开餐厅的合理成本控制：房租：10-20% 人工成本：15-25% 食材成本：25-40% 水电燃气：3-5% 营销费用：5-10% 投资回报期：24个月以内 1. 餐饮堂食店毛利率应在60%以上，餐饮外卖店毛利率应在40%以上。（但外卖店的房租成本要更低） 2. 餐饮净利率应在营业额的15-30%。 3. 餐饮人工成本应控制在25%以内，餐饮高峰集中，多用兼职可降成本。 4. 折旧费：初始总投资除以36个月，即为每月应算的折旧费。