昨天朋友告诉我韭菜炒鸡蛋的方法，我回家试着做了一下，味道挺不错。改变了我以前韭菜炒鸡蛋的方法，以前是先炒鸡蛋，盛盘，在炒韭菜，半生时加入炒好的鸡蛋。朋友教我的做法是：先把蛋液加盐搅散，韭菜切段也撒点盐抓拌一下，然后热锅，热油下入蛋液快速划散，蛋液一半凝固，一半液态的时候下入韭菜段，一起翻炒。最多一分钟就出锅，不加别的调料。快手菜，火候很重要，韭菜和蛋互相融合勾连而又松散爽嫩，既不会菜是菜，蛋是蛋，毫不相干。也不会成为一整个死瘪瘪油浸浸的蛋饼。味道很好吃，韭菜也很新鲜，友友们可以试着做一做！
昨天朋友告诉我韭菜炒鸡蛋的方法，我回家试着做了一下，味道挺不错。改变了我以前韭菜
蒙山山人好生活
2024-09-06 19:07:01
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