Over和其他面包店真是不在一个维度…

当然价格也是。面包omakase一份108元，付款时候些微肉痛，吃到嘴里大满足。急速call了上海小伙伴一起分享。

一次能吃到店里的招牌五款面包，乡村、法棍、布里欧修、盐面包、法式吐司。

用大杏仁和腰果制作纯素芝士，以盐麹和腌菜汁来发酵风味。一块加入新鲜海苔，一块加入混合干果，一甜一咸，用来搭配红葱头乡村面包。

法棍太棒了，表皮酥脆但不硬，内里弹性十足，能尝到酵母的微酸和回甘。一款法棍是洋葱麹味，另一款是酱油味，酱油是自家做的煲仔饭酱油，淡淡酱香，微甜。我选了味增黄油，蘸着吃就很好。配的伊比利亚火腿反而有些累赘。

正中心的莳萝布里欧修配京都产的大芥末籽。布里欧加入大量黄油，松软香甜。盐面包软韧，黄油量大，底部脆得像生煎包。这两款都没什么特别深刻的记忆点。

法式吐司配豆乳卡仕达，吐司里有些淡淡的柑橘味，解了面包本身可能存在的甜腻。主厨建议搭配水果一起吃，我，全忘了…

#饮啡旅行,三餐四季#