咱就是说实话，美式牛排虽然顶，但论好吃，天天吃也吃不腻，还是得靠亚洲的调味！ 前阵子男友买了一块eataly的wagyu steak给我艺术创想。刚好刷到了日本镰仓人气餐厅ble doors的和牛蒜香炒饭。这不巧了嘛，果断做起来～ - 层层嵌套的香气太妙了！用牛肉逼出的油脂炸蒜片，再用炸过蒜片的油炒米饭，还额外加入洋葱苹果酱汁增加鲜甜风味。一大勺挖下去，金蒜酥脆，牛肉软嫩，米饭粒粒分明，太幸福了！ - 📒食材 牛排一块（有wagyu steak最好，不然hmart那种油花好看的切块，还有猴父子costco的short ribs也可以），蒜半个，食用油，盐，胡椒，小葱一根。 酱汁：洋葱半个，苹果1/4个，烧肉汁/日本酱油两大勺，味淋一大勺，蜂蜜半勺子，清酒两大勺。 - 📖做法 牛肉从冰箱取出，切去外圈肥油，抹上盐和胡椒常温静置； 把洋葱和苹果放入搅拌器打碎，加入余下食材调酱汁，可以适当加点清水稀释； 大蒜切片，上锅加少量食用油，并放上牛肉的脂肪部位，小火慢煎到金黄，油不用太多，因为肥肉会析出油脂； 盛出蒜片备用，然后用余下的油炒米饭，并加两三勺酱汁调味，炒到干香粒粒分明即可； 最后洗锅重新煎牛排，四面上色后，淋入调好的酱汁增味，煎制喜欢的熟度后出锅醒一下； 炒饭打底，摆上切好的牛肉，撒上葱花和蒜片，就完成啦！ - 一定要去试试！绝好吃！做出来立省一张机票钱！ -