没有什么比橙子和伯爵茶更搭的了！ 油酥和莲蓉馅部分都添加了伯爵茶粉，茶香浓郁，加上新鲜橙皮屑，橙香茶香，香气十足，清新解腻，简直王炸组合，一定要试一试！ // 【配方】可做20个 ►橙香伯爵茶莲蓉馅 莲蓉500g、 伯爵茶粉8g、 橙皮屑1个。 ►咸蛋黄20个 ►水油皮 中筋面粉210g、 猪油70g、 糖30g、 水95g。 ►油酥 低筋面粉160g、 猪油80g、 伯爵茶粉6g。 // 【做法】 1.准备好莲蓉馅，可以买现成的也可以自己做，橙子洗干净，取表面的皮屑，橙皮屑加伯爵茶粉和莲蓉充分混合。 2.将混合好的橙香伯爵茶莲蓉分成20份，约25—26g，每份包一枚咸蛋黄，备用。 3.准备蛋黄酥皮，油皮揉到面团光滑，可以扯出厚膜，用保鲜膜包好，冷藏松弛半小时到1小时，到可以拉出薄薄的膜。 4.油酥部分材料混合均匀，碾压细腻，冷藏松弛半小时到1小时。 5.油皮和酥皮各分成20个，用油皮包住酥皮，按平，擀开，从上到下卷起，松弛15分钟。 6.收口向上再次感慨，卷起，再次松弛15分钟。 7.松弛好的面团两边向中间捏，对折按扁，压平，擀圆，包住馅料，底部捏紧。 8.表面刷蛋液，沾芝麻，S80烤箱风炉155℃，烤30分钟。 我刷的是全蛋液，看起来不太好看，还是刷蛋黄比较好。