#食品与健康传播大会##全民营养提升计划#

【当心低温奶提前过期】

🥛低温奶一般使用巴氏杀菌工艺，杀菌温度低，对牛奶的营养和风味影响都比较小，喝起来也更香甜。我家日常喝最多的就是低温奶。

因为杀菌温度低，所以牛奶不能达到完全无菌的状态，保质期一般只有7天，还需要在包装、运输、销售、储存的全过程保持2-6℃的冷链条件，以保持新鲜度和营养价值。

然而，真的能做到吗？比如超市的低温货柜四敞大晾、夏天买回家的路上耽搁时间太久，牛奶的温度升高，都会导致细菌繁殖，牛奶提前过期。

今天回家路上，想起来家里牛奶喝光了，顺路去超市买。一进去就在门口摆满了月饼🥮的花车上看到两瓶绑在一起“买一送一”的低温奶。我拿起来一看，保质期还有两天，然而牛奶不知道在此处放了多久，摸起来已经是室温了。我一边念叨“这牛奶都热乎了，还能要啊？”，一边放下继续往前走，其实就是故意说给超市工作人员听的。然后我偷偷观察，看到一个穿工作服的员工立刻走过去，拿起牛奶，快步走到牛奶区，顺手放回了低温货架上。我直接一个“好家伙！”

说到这里，最后能提醒大家什么呢？

1️⃣不要盲目信任超市的冷链。

2️⃣尽量挑生产日期最近的，摸起来足够冷的，早点喝完。

3️⃣如果不想买，请放过低温奶，让它好好呆在低温柜里。